JORNAL DA ALTEROSA
Chef ensina como fazer uma ceia de Natal com R$ 150
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20 de dezembro de 2012 – Quem gastou muito com os presentes e está preocupado com a ceia de Natal, o Jornal da Alterosa foi às compras em Belo Horizonte com o chef Felipe Oliveira que mostra como preparar um cardápio econômico e delicioso.
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Comece primeiro com o peru, que é mais demorado. Coloque a ave já descongelada para marinar durante 5 horas numa mistura de meio litro de vinho branco seco, quatro dentes de alho amassados, 200 ml de azeite, uma maçã verde, um limão siciliano em fatias, sal e pimenta a gosto. Leve o peru, bem tampado com papel alumínio, ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por duas horas. Depois, retire o papel e deixe mais 30 minutos para dourar.
O arroz deve ser preparado normalmente, mas usando um quilo do integral. Coloque um fio de azeite para dourar uma cebola média e uma cabeça de alho picadinhas. Depois de cozido, misture 150 gramas de nozes.
A farofa também é bem simples de fazer. Derreta um pouco de manteiga na frigideira e acrescente meio quilo da farinha japonesa, com sal e pimenta a gosto. Quando dourar, acrescente 100 gramas de passas e três bananas picadinhas.
Por fim, a salada. Lave bem um maço de alface americana e um de alface roxa e pique com as mãos. Acrescente cinco figos cortados em quatro, 100 gramas de damasco picadinho e 100 gramas de queijo gorgonzola em cubos. Tempere e decore do seu jeito.
Nesta sexta-feira, o Jornal da Alterosa vai exibir a segunda parte da reportagem com uma opção deliciosa e barata de sobremesa.
20 de dezembro de 2012
